健康，變成日常做得到的事。

我從小在充滿料理與飲食文化的家庭裡長大，外公外婆曾是總鋪師，父母對一家人的飲食也十分用心。 看著一道料理從選擇食材、準備到上桌，我很早就體會到， 吃進去的東西連著一整套生活安排：買什麼、怎麼準備、什麼時間吃、跟誰一起吃。

我的專業養成來自對美食與生活的探索，食品與營養雙修：五專讀食品營養科， 從食品加工、食品安全到烘焙與中餐實作；插大進入食品營養學系， 再到營養學系碩士。食品那一端與營養那一端，我都從頭學過。 這條路已經走了二十五年。

醫院實習期間，我發現自己真正熱愛的是衛教工作。比起了解食品如何製作或是計算營養素開餐單， 我更喜歡與人產生連結，協助一個人理解自己的身體，以及知道回到生活後可以做什麼。 後來我在醫學中心、社區、自費健康服務與健保診所都待過。 落實在目前建構健康支持的意義在於：我曾用過最前線的三種個管系統， 涵蓋醫學中心、自費單位與健保診所各自使用的那一套。 三種個管系統的邏輯、限制與規劃落點都不一樣，走過才知道差別在哪裡。

而創業的契機則發生在我最投入助人工作的階段：我自己也走到需要長期健康管理的位置上， 從提供健康建議的人，也變成必須重新學習照顧自己的人。

開始更深入理解營養素、食物、生活型態與身體修復之間的關係。

那段時間我一直在想一個問題：為什麼一定要等到疾病發生後，人才開始被迫改變生活？

2016 年我開始接觸功能醫學與功能營養，到今年剛好十年： 十年的進修、診所端的個案服務，以及把這些判斷落成管理與建置流程的實務。

我的專業歷程從覺察食物與生活的關係，觀察每個人的健康差異， 再從長期服務經驗中洞察：真正有效的健康管理，必須回到每一個人的人生處境。

因此，2023 年，我成立誠臻健康顧問有限公司， 希望結合專業、科技資訊與生活實踐， 協助更多人從「知道健康」走向「做得到，而且能持續」。 也因為深知自我保健的重要性，建立了一套可以與醫學中心、自費單位與健保診所銜接的 CZ 健康陪跑系統與陪伴方法。

• 2010 – 2014　第一階段：臨床與社區
  專業要能被理解，才產生價值

  彰化基督教醫院總院臨床營養師，做急重症營養支持、管灌飲食設計、慢性病門診， 也統籌營養部門的平衡計分卡績效專案。接著承接彰化縣衛生所營養門診一年， 分析鄉鎮小吃的營養成分、帶著平板做衛教。 這段經驗確立了一件事：一份建議只要離開現場，就會失效。

• 2014 – 2018　第二階段：走進食物的現場
  把飲食主張放進每天出餐的現場

  離開醫院體系，創辦一間推廣在地風土飲食的精品咖啡店，經營實體餐飲場域。 從選豆、食材採購到菜單設計都在店裡完成， 無添加物的飲食主張因此有了每天實際出餐的地方。

  同一時期走過台灣環島十站的農產業觀摩，以及日本、英法、泰國的飲食考察， 開始開發自監製的高效能食材配方。食品科學與營養學的雙重訓練在這裡合起來用： 一項食材的品種、製程與保存方式，決定我們攝取時保有多少營養。

  這一段走完的是食物從產地到餐桌的完整流程：品種怎麼選、產地怎麼訪、 製程怎麼影響風味與營養、菜單怎麼落到每天出餐。 也在這裡看見下一個問題，來店裡的客人已經吃得夠好，身體狀況仍然停在原地， 飲食處理不完的事情需要更前面的評估才看得見。

  食物不只是你吞進肚裡的東西，而是你的生活安排、價值選擇、人生態度。

  劉致昕、吳雁婷，〈讓食物與人的關係回歸誠實與透明，直擊「未來超市」！〉，社企流。原文描述的是義大利的飲食文化。

  讓食物與人的關係回歸誠實與透明，這句話從 2015 年讀到之後就一直放在手邊。 從學習知識到實踐，創業這條路我已走了十三年。

• 2018 – 2022　第三階段：功能醫學與精準營養
  先評估、再規劃；高效來自順序

  取得美國功能醫學機構 AFMCP 認證，進入一間基因營養醫學診所擔任功能醫學營養師近三年， 為高階健檢客戶建立預防醫學健康管理計畫；2021 年起於新陳代謝／甲狀腺專科診所 擔任代謝性營養醫學門診的健康管理顧問，並參與診所通過健康促進機構評核認證。 這個階段確立下來的做法是：先把整體狀況看清楚，再決定要調整什麼、順序怎麼排。

• 2023 – 至今　第四階段：誠臻健康與數位健康
  把專業判斷變成工具，服務才走得遠

  創辦誠臻健康顧問有限公司，2024 年正式營運。 把前三個階段累積的判斷邏輯，做成可以被複製的模組與流程： 健康數據追蹤、營養管理模組、線上課程與虛擬陪跑服務。 看診三十分鐘、諮詢六十分鐘，處理不完回家之後的那一整片生活脈絡；CZ 一站式健康旅程接手的就是這一段，用工具與流程把它接住。